Sekolah pembuatan bir bergengsi di Chicago pindah ke Montreal di tengah perubahan peraturan di AS

Sebuah sekolah pembuatan bir bergengsi di Chicago, sekolah tertua di Amerika, pindah ke Montreal, dengan alasan perubahan peraturan di Amerika Serikat, dan relokasi tersebut menarik perhatian masyarakat setempat.

“Semua orang di industri ini mungkin tahu tentang Siebel Institute,” kata Julien Savoie, kepala pembuat bir di Brasserie Boswell di wilayah Plateau-Mont-Royal di Montreal.

“Ini adalah satu-satunya sekolah di Amerika Utara yang menawarkan kelas pembuatan bir.”

Institut Teknologi Siebel, yang telah menjalankan bisnisnya sejak tahun 1868, akan pindah ke gedung di Ste-Catherine Street East pada bulan Januari. Pihak sekolah tidak menanggapi permintaan wawancara namun mengatakan dalam pernyataan di media sosial bahwa langkah tersebut strategis.

Pernyataan tersebut menyatakan bahwa “perubahan peraturan baru-baru ini di Amerika Serikat telah mempersulit siswa internasional, yang merupakan mayoritas siswa di sekolah tersebut, untuk menghadiri kelas secara langsung.”

Direktur Pelaksana Siebel Institute John Hannafan mengatakan langkah ini memungkinkan sekolahnya mempertahankan kualitas pendidikannya sekaligus membuatnya lebih mudah diakses oleh siswa internasional.

Awal tahun ini, pemerintahan Trump memangkas penelitian akademis, memperpendek visa bagi pelajar asing (terutama yang berasal dari Tiongkok) dan meningkatkan pajak untuk sekolah-sekolah elit.

Pada bulan Mei, Trump mengklaim bahwa universitas-universitas terkemuka di AS adalah tempat lahirnya gerakan anti-Amerika dan mencabut izin Universitas Harvard untuk menerima mahasiswa asing; langkah itu kemudian diblokir oleh hakim federal.

Kerajinan bir sedang meningkat di Quebec

Antoine Chagnon, CEO Lallemand Inc., telah memiliki Siebel Institute sejak tahun 2000 dan berencana membuka akademi kue di sebelah sekolah pembuatan bir.

Beberapa orang di Chicago mengatakan langkah ini merupakan kerugian bagi dunia bir lokal. Diantaranya adalah Liz Garibay dari Center for Beer Culture, sebuah museum dan pusat penelitian yang berbasis di Chicago yang mengeksplorasi dampak sosial, sejarah dan budaya dari bir.

“Ini jelas sedikit memilukan karena berbagai alasan,” katanya. “Tetapi ini juga sebuah bisnis, dan jika Anda tidak memiliki siswa, maka itu bukan apa-apa.”

Industri kerajinan bir di Quebec telah berkembang dalam beberapa tahun terakhir, mendorong perekonomian pedesaan di mana seperempat dari lebih dari 200 pabrik bir terdaftar telah mendirikan pabriknya.

Association des Brasseurs du Québec memperkirakan bahwa bir menyumbang 0,4 persen PDB provinsi tersebut dan memberikan manfaat ekonomi tahunan sebesar $3 miliar.

Menempatkan provinsi pada peta

Presiden asosiasi tersebut, Marie-Eve Myrand, mengatakan kepada CBC News bahwa kedatangan Siebel Institute akan merevitalisasi dunia bir di Quebec.

Inflasi dan anggaran yang ketat telah menyebabkan penurunan penjualan bir tradisional, namun pembukaan sekolah tersebut dapat membawa keahlian baru bagi pabrik bir di Quebec, katanya.

“Kami akan menempatkan Montreal dan Quebec dalam peta informasi ini,” katanya. “Kami memiliki reputasi yang sangat positif dalam industri kerajinan bir.”

PERHATIKAN | Sekolah pembuatan bir terkenal pindah ke Quebec:

Mengapa sekolah pembuatan bir bergengsi ini berangkat ke Montreal dari Amerika?

Institut Teknologi Siebel di Chicago telah beroperasi sejak tahun 1868. Ia akan berpindah ke lokasi di Ste-Catherine Street East pada Januari 2026.

Savoie mengatakan dia berharap sekolah tersebut akan membawa lebih banyak pengetahuan teknis ke provinsi tersebut, karena pembuatan bir memerlukan ketelitian.

Dia mengatakan Quebec menjadi terkenal karena birnya, tidak hanya di Kanada tetapi juga di seluruh dunia, dan ini akan membantu meningkatkan citranya.

“Ini menunjukkan pengakuan terhadap industri,” katanya. “Saya pikir sebagian besar pembuat bir di Quebec berada dalam posisi yang sangat baik. Kami memiliki pembuat bir yang sangat baik.”