Apa rahasia di balik “Otoritas Nostrana”?
Portland, Oregon (Koin) – Ada satu elemen yang selalu ada dalam daftar di Cathy Whiz – ensalata nostrana yang terbuat dari Radicchio.
Hybps, yang memiliki restoran Portland tenggara lokal, plus Toko anggur lokal dan Oven dan pengocokDia mengatakan bahwa Ensalata nostrana adalah “versi Radicchio dari salad Caesar yang menggantikan selada es. Ini berisi pakaian dibuat ikan teri, anggur putih, dan cuka merah (dan) sejumlah besar bawang putih. Minyak zaitun yang sangat baik.”
Dia mengatakan kepada Koin 6 News: “Nostrana Salad” juga menggunakan crouton “dari sisa roti kami dari Focaccia,” katanya kepada Koin 6 News.
Dia berbagi saran yang membantu memberikan rasanya.
Dia berkata: “Kami benar -benar mengambil Radicchio dan berendam dalam air es selama setidaknya satu jam, jika tidak lebih, tergantung pada waktu tahun dan kepahitan Radicchio.” “Dia mengangkat kepahitan Radishio.”
Ada berbagai jenis radicchio, dan chioggia digunakan, yang sering ditemukan di toko kelontong. Tetapi ketika salad ini dibuat di rumah, dia terkadang menggunakan varietas lain seperti Castelsnco atau Treviso, yang menawarkan konsistensi dan selera yang sedikit berbeda.
Karena Radicchio adalah selada yang kuat, sidang mengatakan bahwa mengenakan pakaian adalah kebutuhan lebih dari otoritas lain. Kemudian beberapa Parmigiano Regino menambah ke atas.
Dia berkata: “Ini hanya festival sungguhan dalam krisis yang memakan kekuatan ini – mengoceh crouton, dan mengunyah Radicchio.
Resep aktual untuk ensalata nostranea dapat ditemukan di buku memasak baru, Dapur Musim Panas Italia.
